Beskrivelse

Den lange, spidse Sujihiki kniv med ergonomisk skaft er ideel til at skære kød og fisk og er desuden nem at rengøre. Træskaftet giver kniven et komfortabelt greb og gør det nemmere at skære fra flere forskellige vinkler.Sujihiki fra Miyabi har en MicroCarbide MC63 pulverstålskerne indlejret mellem to lag stål. En række specialudviklede processer, heriblandt ishærdning ved -196˚ grader, bruges til at give knive i Miyabi 6000MCT serien deres exceptionelle hårdhed. Det tveæggede blad hamres til en autentisk japansk form og slibes med håndkraft under anvendelse af Honbazuke teknikken for at opnå en hårdhed på 63 Rockwell.Det let buede, svanehalsskaft er lavet af Cocobolo Pakkatræ. Træskaftet har en traditionel form og ligger behageligt i hånden. Skaftets indre vægtsystem sikrer endvidere, at du kan arbejde med en bred vifte af skæreteknikker med samme lethed. Sujihiki kniven fra Miyabi er en robust, fleksibel og slidstærk kniv, som du uden tvivl vil række ud efter gang på gang.
Bladkerne lavet af MicroCarbide MC63 pulverstål indlejret i 2 lag stål.Hårdhed på 63 Rockwell (international standardenhed for måling af hårdhed).
CRYODUR® ishærdede blade giver særdeles god skæreevne, korrosionsbestandighed og optimal bladfleksibilitet.
Autentisk japansk bladprofil med Tsuchime look (hamret finish).
Det symmetriske blad med et ultraskarpt Honbazuke skær sikrer utrolig skarphed.
Dimensionalt stabilt skaft i det smukt årede Pakkatræ sikrer perfekt balance, enestående komfort og utrættelig skæreevne uanset skæreteknik.
Specifikationer
Vare nr.34078-241-0
Karakteristika
Farve: Brun
Materiale: MC63
Skaftets type: Synlig angel
Klingens type: Glatslebet
Klingens afslutning: Honbazuke Edge
Fremstillingsmetode: Svejset
Bladets hÅrdhed (HRC): 62-64 HRC
HÅndtagfarve: Brun
HÅndtagsmateriale: Pakkatræ
MÅL
Nettovægt: 0,20kg
Længde af produkt: 38,00cm
Bredde af produkt: 2,40cm
Højde af produkt: 3,60cm
Bladets længde: 24,00cm
Skaftets længde: 14,00cm
Skaftets bredde: 2,50cm
Bladets bredde: 0,20cm
Bladets tykkelse: 0,20cm