Beskrivelse

Forskærerkniven fra PROFESSIONAL “S” serien er en ægte klassiker i det professionelle køkken. Den kompliceret fremstillede kniv tilvejebringer optimal balance takket være dens helpressede design og ubrudte stål, som sørger for sikker håndtering. Professionelle kokke verden over stoler på traditionen og kvaliteten bag denne serie. Denne tynde kniv er ideel til at udskære en steg, samt til at klargøre alle andre typer kød.Det 16 cm lange blad af forskærerkniven har den ideelle længde til ethvert snit nødvendigt under udskæring af kød. Den særlige ZWILLING formel og dens optimale balance mellem kulstof og krom skaber et stål af utrolig høj kvalitet. FRIODUR® kniven er yderligere raffineret med en speciel ishærdningsproces, som gør den utrolig fleksibel og korrosionsbestandig med fremragende skæreevne. Overgangen fra brystet til skaftet er helpresset med glidende overgang, hvilket gør det nemmere at håndtere kniven.Forskærerkniven er præcisionssmedet af ét stykke stål, hvilket er en forudsætning for fremragende skæreegenskaber og et rent snit. Det klassiske design med tre nitter og en kontinuerlig angel er populært blandt professionelle kokke verden over. Med dette præcisionsskæreinstrument fra ZWILLING vil du nyde at stå i køkkenet hver dag.
FRIODUR® ishærdet blad for exceptionel holdbarhed af skæret og korrosionsbestandighed.
Fremstillet med en særlig rustfri stålformel fra ZWILLING. Disse knive er robuste, korrosionsbestandige og fleksible på samme tid.
SIGMAFORGE® kniv: Præcisionssmedet i ét stykke
Glidende overgang mellem skaft og blad.
Ergonomisk håndtag med nittedesign. Sikrer udtrætteligt og sikkert skære- og hakkearbejde.
Specifikationer
Vare nr.31020-161-0
Karakteristika
Farve: (ingen farve)
Materiale: Spec. formuleret stÅl
Skaftets type: Skjult angel
Klingens type: Glatslebet
Klingens afslutning: V-Edge
Fremstillingsmetode: Smedet
Bladets hÅrdhed (HRC): 55-58 HRC
HÅndtagfarve: Sort
HÅndtagsmateriale: Plastik
MÅL
Nettovægt: 0,14kg
Længde af produkt: 28,70cm
Bredde af produkt: 3,10cm
Højde af produkt: 1,20cm
Bladets længde: 16,00cm
Skaftets længde: 12,50cm
Skaftets bredde: 1,60cm
Bladets bredde: 0,10cm
Bladets tykkelse: 0,10cm